Oh Faon, on l’a attendue pendant longtemps mais ça y est, Marseille a enfin sa pâtisserie végétale ! (Je suis bien consciente que seuls les marseillais comprendront cette première phrase introductive mais le fond est là !) Oh Faon, c’est donc une pâtisserie artisanale végétale ouverte le 16 août dans le quartier des Antiquaires à Marseille (près de la Préfecture). Cela dit, les plus connaisseurs ont déjà eu l’occasion de déguster les pâtisseries Oh Faon depuis l’automne dernier car il existe aussi un atelier à Marseille où il est possible de récupérer ses commandes. Personnellement, je ne m’en suis pas privé et j’ai commandé plusieurs fois des gâteaux pour des occasions spéciales ! Gourmands et élégants, ils ne passent pas inaperçus ! Les pâtisseries Oh Faon sont donc végétales mais l’air de rien. Jérome, le pâtissier, revisite des classiques à sa façon comme le Mucho Matcha ci-dessus, snickers au matcha composé d’une mousse au thé vert matcha, caramel, biscuit sablé et nappage…