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Oh Faon, on l’a attendue pendant longtemps mais ça y est, Marseille a enfin sa pâtisserie végétale ! (Je suis bien consciente que seuls les marseillais comprendront cette première phrase introductive mais le fond est là !) Oh Faon, c’est donc une pâtisserie artisanale végétale ouverte le 16 août dans le quartier des Antiquaires à Marseille (près de la Préfecture). Cela dit, les plus connaisseurs ont déjà eu l’occasion de déguster les pâtisseries Oh Faon depuis l’automne dernier car il existe aussi un atelier à Marseille où il est possible de récupérer ses commandes. Personnellement, je ne m’en suis pas privé et j’ai commandé plusieurs fois des gâteaux pour des occasions spéciales ! Gourmands et élégants, ils ne passent pas inaperçus !

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - Mucho Matcha - Hypiness

Les pâtisseries Oh Faon sont donc végétales mais l’air de rien. Jérome, le pâtissier, revisite des classiques à sa façon comme le Mucho Matcha ci-dessus, snickers au matcha composé d’une mousse au thé vert matcha, caramel, biscuit sablé et nappage au chocolat blanc. J’ai déjà eu l’occasion de le goûter chez Yoj au Centre-Bourse et il est totalement régressif. D’ailleurs, sachez que Yoj propose un menu végétal très sympa et pas cher si vous êtes dans le coin !

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - vitrine intérieure 2 - Hypiness

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - cookies - Hypiness

À la pâtisserie rue Edmond Rostand, il est possible d’acheter des pâtisseries individuelles, cakes, cookies et viennoiseries. Difficile de faire son choix ! Pour les gros gâteaux, il faut passer commande (avec possibilité de les récupérer à l’atelier aux Chutes-Lavies si c’est plus pratique pour vous).

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - Kevin - Hypiness

Au service, c’est Kevin qui vous accueille avec le sourire ! Si vous venez tôt les vendredis et samedis, vous pourrez goûter aux viennoiseries qui n’ont vraiment rien à envier aux classiques : croissants, pains au chocolat, brioches au chocolat et cinnamon rolls n’attendent qu’à être dégustés. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu que je n’ai pas attendu l’ouverture pour ça puisqu’elles étaient disponibles chez Deep  Coffee Roasters (sur le Vieux-Port) pour accompagner un café filtre (entre autres).

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - viennoiseries - Hypiness

Au cours de cette année, Oh Faon a su séduire les restaurateurs qui ont proposé à leur carte les délicieuses pâtisseries comme le Comptoir des Docks, Ubud ou  Yoj à Marseille et le magasin Biocoop La Coumpagnié à Aix-Les Milles.

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - Général Mogador - Hypiness

Vous avez également pu découvrir Oh Faon lors des dimanches de la Canebière, du salon de la pâtisserie ou pour le Refugee Food Festival au Mucem. À cette occasion, Oh Faon a travaillé des pâtisseries avec Joseph, réfugié syrien. Il en est résulté deux pâtisseries syriennes revisitées à base notamment d’eau de rose et de fleur d’oranger, pistaches caramélisées, semoule et vermicelles de blé. C’était délicieux ! J’ai d’ailleurs retrouvé ce mélange de saveurs avec la pâtisserie Da Mas à l’abricot, la rose et la fleur d’oranger dégustée la semaine dernière.
Si vous vous souvenez, je vous avais présenté Oh Faon lors du Veggie World Marseille dans cet article.

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - Princess Peach - Hypiness

Si  vous cherchez les pâtisseries signatures, et bien il s’agit de la Startelette au citron et à la fève tonka ainsi que du Sticky Mango à la mousse coco, compotée de mangue et insert de riz gluant, en référence aux origines de Kevin. C’est d’ailleurs le gâteau que j’avais commandé pour mon anniversaire, très doux et original. Il est complètement différent de la Startelette qui a beaucoup de pep’s. À vous de choisir !

Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - vitrine intérieure - HypinessLa majorité des pâtisseries est sans gluten, tout simplement car la pâte à base de farine de riz et de châtaigne est délicieuse ! Les intolérants seront donc ravis. Concernant le reste des ingrédients, le sucre est complet et la majorité est bio. Soigneusement choisis, l’apport nutritif est plus qualitatif que ce que l’on peut trouver habituellement.
La carte évolue au fil des saisons et des fruits disponibles. D’ailleurs, si certains vous tentent, dépêchez-vous car la carte va bientôt se renouveler !
Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - Sticky Mango - Hypiness J’en profite pour vous annoncer l’inauguration de la pâtisserie qui aura lieu ce jeudi 6 septembre à l’occasion de la nocturne du quartier des antiquaires. Sur le thème du Japon, il est possible qu’Oh Faon vous réserve des petites surprises !
Vous aurez également l’opportunité de retrouver Oh Faon ce week-end pour la Vegan Place à La Belle de Mai à Marseille.
Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - inauguration Japon - HypinessÉvidemment, en partant de la boutique, je n’ai pas pu m’empêcher de ramener quelques gourmandises : la Startelette, Princess Peach (accord original de pêche, verveine et chaï) et Général Mogador (chocolat passion très fondant).

Je peux vous dire que j’ai goûté la majorité de la carte (sans compter les anciennes créations) et il est difficile de vous dire quelle est ma préférée. Ce que j’apprécie le plus, c’est le jeu de textures qui est très bien maîtrisé ainsi que les accords rigoureusement choisis (sans compter l’aspect visuel qui rentre évidemment en compte).  Le snickers glacé cet été était une pure merveille et je me rappelle avoir adoré un entremet au matcha chez Ubud avec du croquant, du crémeux et du ferme et des saveurs délicates alors que je ne suis pas du tout fan de matcha. Je ne peux donc que vous conseiller d’entrer dans la pâtisserie et de vous laisser surprendre ! Personnellement, mon prochain plaisir sera la tropézienne, chère au cœur de Jérome et que j’ai hâte de déguster !
Oh Faon pâtisserie végétale Marseille - à emporter - Hypiness

Mission réussie pour Jérôme et Kevin dont le but était de développer l’offre en pâtisserie végétale ! On n’a plus qu’à leur souhaiter le meilleur avec l’ouverture de leur boutique !

Oh Faon (site web)
Pâtisserie : 2 rue Edmond Rostand – Marseille 6ème
Du mardi au samedi de 9h à 14h30 et de 15h30 à 19h
06 50 84 94 67
Atelier : 2 rue Anatole France – Marseille 4ème

Début décembre, le salon du mode de vie végane, VeggieWorld, a pris place à Marseille pour la première fois. À cette occasion, j’ai pu vous faire gagner des places sur le blog (dans cet article). Évidemment, j’y suis allée, en tant que visiteur mais aussi qu' »exposant ».
J’ai découvert de jolies choses, discuté avec des créateurs, revu des personnes que j’avais déjà rencontrées et rencontré de nouvelles personnes. Bref, j’ai passé un bon moment et j’ai pris le temps de faire quelques photos pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’y être. C’est parti !

The Green Family - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Le ton est donné directement avec les tote-bags et t-shirts de The Green Family. C’est un concept-store éthique végane et bio qui propose des box délices ou beauté mais également depuis peu des textiles avec des slogans humoristiques et stylés !

J’ai pû gouter les produits paléo  Planet Organic et j’ai adoré le granola, tellement délicieux !

Planet Organic Paleo granola - VeggieWorld Marseille - Hypiness

L’Essentiel LifeStore, récemment installé aux Voûtes de la Major à Marseille, était présent avec une jolie sélection d’objets, textiles et maroquinerie dont ces sacs Magnetik et Lee Coren : deux marques que j’aime beaucoup.
Magnethik et Lee Coreen L'essentiel Lifestore - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Il y avait également des jolies bottines Good Guys.

Good Guys L'essentiel Lifestore - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Côté beauté, j’ai pu retrouver Natalia et ses cosmétiques Fées en Provence. Le laboratoire est basé à Aubagne et les produits sont faits à base d’huiles précieuses, eaux florales et actifs naturels. L’huile multi-usages Lumière d’Or est un must-have absolu et l’odeur est divine ! J’ai également adopté la crème pour le corps Sérénité à l’odeur envoutante de néroli et vanille.

Fées en Provence - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Du côté des manteaux chauds, j’ai pu retrouver les parkas Hoodlamb chez Terre de Chanvre dont je vous avais parlé dans mon article sur les manteaux éthiques et véganes. J’ai pu essayer le modèle bleu (celui que j’avais sélectionné dans l’article) qui est très bien coupé, confortable, avec plein de poches et tient chaud jusqu’à -10° !

Hoodlamb Terre de Chanvre - VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’ai retrouvé les sacs de Jean-Louis Mahé, déjà disponibles à l’Ephémère à Aix-en-Provence (5 rue Chabrier). La marque est locale et les sacs sont qualitatifs et made in France, ce qui est assez rare pour être souligné. La marque a un positionnement plutôt haut-de-gamme mais la marge de la créatrice est relativement faible, on paye ici la qualité et la conception éthique !

Sacs véganes Jean-Louis Mahé - VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’ai découvert la boutique La licorne de Victorine, implantée à Bayonne mais qui dispose d’un e-shop. La boutique n’est pas 100% végane mais il y a quand même beaucoup de choix et de produits que j’apprécie : les déodorants Schmidt’s, les produits Avril et Indemne, la marque Zao (ci-dessous), etc.

La licorne de Victorine Zao - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Les hommes ne sont pas en reste avec un coin « Barber Shop » et notamment la marque Brooklyn Wood&Co (le parfum sent d’ailleurs très bon). Il y avait également des crèmes post-tattoo de la marque Ink Nurse.La licorne de Victorine Brooklyn Soap and Co- VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’ai eu le plaisir de retrouver Carole, créatrice des Happycuriennes et ses soins que j’adore. Je vous en ai parlé en détails dans cet article. J’en ai d’ailleurs profité pour lui ramener mes flacons vides qu’elle recycle.

Les Happycuriennes - VeggieWorld Marseille - Hypiness

La maison d’édition La Plage était évidemment de la partie avec ses nombreux ouvrages sur le véganisme mais aussi le yoga. J’ai pu à cette occasion demander une dédicace à La Fée Stéphanie pour une copine 🙂 Si vous ne connaissez pas son blog ni ses livres, foncez car les recettes sont hyper faciles et inratables !

La Plage - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Le sélect store La Pradelle a exposé quelques articles, notamment des chaussures, t-shirts et sacs en Piñatex™ (cuir d’ananas) de Camille Showroom.

Camille Showroom La Pradelle - VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’ai discuté avec la créatrice de l’aromaparfumerie Aimée de Mars qui propose, comme son nom l’indique, une alliance de la parfumerie et de l’aromathérapie et de l’olfactothérapie qui agit sur le psychisme et l’humeur. J’ai dernièrement aperçu la marque au magasin bio Marcel&Fils à Plan-de-Campagne pour ceux qui seraient intéressés de sentir les fragrances.AImée de Mars parfums - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Toujours en parfumerie, j’ai retrouvé la marque Fiilit, parfums de voyage rechargeables, déjà découverte au VeggieWorld Lyon. Trois fragrances évoquant trois univers/voyages sont développées et mixtes. J’aime beaucoup Cyclades pour les hommes aux notes de Petitgrain et de Bergamote puis de Myrrhe et d’Ambre.

Fiilit - VeggieWorld Marseille - Hypiness

La marque Plim était présente pour proposer son alternative écologique aux protections hygiéniques classiques : des serviettes et protège-slips lavables ainsi que des coupes menstruelles.

Plim serviettes lavables - VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’ai retrouvé Oolution et ses soins pour le visage. La gamme s’est d’ailleurs agrandie avec des produits démaquillants, dont l’huile démaquillante qui me tente bien !

Oolution - VeggieWorld Marseille - Hypiness

La marque Pisse Debout était présente avec son nouveau modèle sorti le jour même ! Si vous ne connaissez pas le concept, c’est juste révolutionnaire pour les femmes ! Le modèle se défait en deux parties et se range dans un boitier. Il y aussi des Pisse Debout à usage unique qui ne prennent pas de place, à garder lorsque les toilettes sont sales par exemple.

Pisse Debout - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Grosse découverte de ce salon : les lampes végétales. Une idée de génie pour transformer n’importe quel contenant en bougie et surtout très écologique ! En résumé, il s’agit de petits supports en plastique fabriqués en France, par dessus lesquels on dispose une petite mèche de papier (en papier-toilette par exemple). Cela se pose sur de l’eau à laquelle on ajoute de l’huile végétale (colza notamment). Un centimètre d’huile permet d’assurer un nombre incalculable de combustion (j’ai oublié le chiffre) ! Il n’y a aucun risque de feu puisque l’eau se situe dessous et c’est réutilisable à souhait. Cela ne nécessite pas de matériel spécifique et permet de créer des bougies de toute sorte, laissant libre cours à notre imagination. Inutile de vous dire que j’en ai pris une petite boîte 🙂

Lampe Végétale - VeggieWorld Marseille - HypinessBon, vous vous demandez sûrement où se trouvent les photos de nourriture (je sais bien que cela vous intéresse beaucoup !) Pas de panique, je vous montre ça tout de suite !

Focus sur MoRice, toute nouvelle marque marseillaise de desserts végétaliens et bio à partir de riz de Camargue. La texture est hyper crémeuse et j’adore personnellement les parfums framboise et chocolat. Une petite note particulière issue du riz se retrouve en fin de bouche, je vous laisse goûter ! J’ai retrouvé les desserts MoRice à l’Eau Vive à Marseille (boulevard Rabatau) et à la Biocoop (rue d’Italie).

MoRice - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Les Produits de la Vie étaient là et j’ai adoré goûter les diverses tartinades (je ne suis d’ailleurs pas repartie les mains vides). Le pain aux fruits et les petits biscuits aux amandes étaient aussi délicieux !

Les produits de la vie - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Boutique Vegan était au rendez-vous et c’était un plaisir de rencontrer l’équipe. J’adore commander sur ce site Internet pour tous mes achats spécifiques, la livraison est rapide et je n’ai jamais eu aucun soucis. Pour l’occasion, des petites gourmandises de Noël étaient à déguster et j’ai craqué pour quelques friandises chocolatées.

Boutique Vegan - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Pour le repas, après avoir été déçue par un kebab sans intérêt, j’ai opté le lendemain pour un burger du Green Love : une valeur sure !

Green Love burger - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Sarah et Maxime n’ont pas chômé et ont préparé plein de bonnes choses dont leurs fameux bounty crus !

Green Love - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Le Loving Hut proposait une assiette dégustation que je n’ai pas eu l’occasion de goûter mais qui avait l’air bien sympa.

Loving Hut - VeggieWorld Marseille - Hypiness

La Licorne Végane, future adresse marseillaise, tenait un stand avec plein de jolies choses que je n’ai, là encore, pas eu l’occasion de goûter.

La Licorne Végane- VeggieWorld Marseille - Hypiness

En revanche, il n’a pas trop fallu me forcer pour que je goûte les pâtisseries artisanales végétales de Oh faon !, traiteur et bientôt pâtisserie physique à Marseille. Je me suis régalée avec un entremet poire-Earl Grey et un cake à l’orange et au chocolat délicieux. Si jamais vous n’avez pas d’idée pour votre repas du Nouvel An ou un événement, vous savez où commander.

Pâtisseries végétales Oh Faon - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Pour faire la fête, on n’oublie pas le champagne Legret&Fils certifié végane ! J’ai également découvert des vins véganes Idea, certifiés véganes et Demeter.

Champagne Legret - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Côté nourriture, je n’ai pas raté la démonstration culinaire de Sébastien Kardinal ! Au menu : vegan egg muffins hyper gourmands : tofu brouillé, fromage végétal, tranches fumées façon bacon, feuilles d’épinards, pommes de terre rôties et ciboulette. Voilà une recette qu’il me tarde d’essayer prochainement !Démonstration culinaire Sébastien Kardinal - VeggieWorld Marseille - Hypiness

Les associations étaient également présentes et je soutiens particulièrement L214 pour ses actions qui font grandement avancer la cause animale et l’Association Végétarienne de France pour ses sorties au restaurant et balades/pique-nique toujours très conviviales.

AVF - VeggieWorld Marseille - HypinessL214 - VeggieWorld Marseille - Hypiness

J’aurais aimé vous parler de tout mais la liste est trop longue ! J’espère déjà vous avoir permis de faire quelques découvertes !

J’ai passé un très bon week-end, malgré la neige et le froid aux Docks des Sud et j’ai apprécié discuter avec quelques personnes que suis sur les réseaux sociaux. Je pense notamment à Laura Healthy Vegan, La Petite Okara et Gurren Vegan (filez écouter le podcast des Carencés !)

Et vous, étiez-vous à ce salon ? Qu’avez vous aimé/découvert ?

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